Скумрия на пара с торнирани зеленчуци

Дата: 09.05.2011
Източник: Бон Апети
Скумрия на пара с торнирани зеленчуци
 
Необходими продукти:
600 г скумрия
1 тиквичка
2 моркова
1/2 връзка репички
1 лимон
1/4 връзка розмарин
скилидки чесън, сол и черен пипер на зърна на вкус
за соса:
1 домат
2-3 скилидки чесън
80 мл зехтин
1/2 връзка магданоз
2 броя звезден анасон
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Скумрия на пара с торнирани зеленчуци
Рибата се филетира и с помощта на пинсета се отстраняват дребните костици. Овкусява със сол, пипер и настъргана лимонова кора. Морковите и пащърнакът се обелват и заедно с тиквичката и репичките се торнират (с помощта на малко ножче им се придава специфична овална форма). 

 


2
Скумрия на пара с торнирани зеленчуци 2
Торнираните зеленчуци и филетираната риба се приготвят в съд за етажно готвене. В долния съд се налива малко вода, поставят се клонките розмарин и намачкани скилидки чесън. Върху решетката за готвене на пара в горния съд се поставят резени лимон, рибата и торнираните зеленчуци. Приготвят се 5–7 минути на пара.

 


3
Скумрия на пара с торнирани зеленчуци 3
Доматът за соса се обелва, почиства се от семената, а месестата част се нарязва на кубчета.

 


4
Скумрия на пара с торнирани зеленчуци 4
Зехтинът се сгорещява леко и в него за кратко се слага наситненият чесън. Посолява се и се прибавя звездният анасон. Добавят се кубчетата домати, разбърква и се поръсва с наситнен магданоз и черен пипер. Отново се разбърква и се дръпва от огъня. Готовата риба се сервира с тонираните зеленчуци и соса. 

 


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Zornitsa Dikova коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Natasha Tasheva се регистрира в сайта.
Verdjity Ivelinova се регистрира в сайта.
Росица коментира рецептата Постни мекици
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта