Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Сладко от моркови

Французки майонез

Двуцветен дип от чушки

Сладко от моркови

Name: Сладко от моркови
Cook time: 3 h
Yield: 1,8 кг
Ingredients: 3 кг моркови (по-крехки); 2-3 л студена вода; 1 - 1,5 кг захар; 1-1,250 л студена вода; 7-8 бр. карамфилчета; 3 листа индрише; 1 к. л. лимонтузу

С индрише

Източник:

ТИТЛА:

Дата: 04.10.2014

3 часа

1,8 кг

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

55 003

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за изваряването:
3 кг моркови (по-крехки)
2-3 л студена вода

за сладкото:
1 - 1,5 кг захар
1-1,250 л студена вода
7-8 бр. карамфилчета
3 листа индрише
1 к. л. лимонтузу

Начин на приготвяне:

Почистените, нарязани на малки кубчета моркови се заливат със студената вода, така че течността да ги покрие и се оставят да се варят. След като водата кипне, се варят около 10 минути. След това тази вода се изсипва и пак се заливат със студена вода - около 1 л до 1,250 л.

Захарта се добавя когато водата заври, разбърква се и щом се разтопи и започне пак да ври, се намалява силата на огъня.

Добавят се карамфилчетата, може и по-малко количество, но с това е по-ароматно. Вари се на средно слаб огън - трябва да има мехурчета, а не само да се изпарява водата, като се разбърква, след втория час варене. След около 30 минути вече се вижда, как парченцата моркови стават „прозрачни" и „кехлибарени".

Добавят се листата индрише и разтвореното в около 200 мл (1 ч. ч. вода) лимонтузу. Вари се на слаб огън още 10 - 15 минути. Сладкото трябва вече да е гъсто и да прави „черта" при разбъркване. Изчаква се малко да изстине, защото още е вряло и може да се спукат бурканите.

Във всеки буркан се слага по едно от сварените карамфилчета и индрише. Бурканите се пълнят до началото на гърлото (до „чертата"), слага се пергамент и се затварят с капачка.

Съвет: Сладкото може да се използва за плодови салати, мелби, пълнеж на торти.

Подобни рецепти:

Пикантен нахут