Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Паста и пица > Спагети с кюфтета и доматен сос

Зеленчукова лазаня

Паста „Примавера“ на фурна

Спагети с кюфтета и доматен сос

Носят се слухове, че някъде в Италия приготвят спагетите така

Източник: Бон Апети

Дата: 16.09.2019

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

56 787

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спагети
1–2 с. л. морска сол
1/2 връзка магданоз
сирене „Пармезан” за поръсване
зехтин „Екстра върджин” за поръсване

за кюфтета:
600 г смляно месо (50% телешки шол, 50% свински гърди)
1 яйце
30 г сирене „Пармезан“
1–2 филии хляб
100 мл прясно мляко
1 скилидка чесън
1 ч. л. сух риган
4 стръка магданоз
40 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за доматения сос:
600 г белени домати от консерва
1 глава лук
2 скилидки чесън
1–2 люти чушки „Пеперончино” по желание
80 г маслини „Каламата”
50 мл бяло вино
1 щипка захар
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Хлябът за кюфтета се накисва в прясното мляко. Чесънът се прави на паста с малко сол.

В купа се смесват смляното месо, чесънът, пармезана, риганът, нарязаният магданоз, отцеденият хляб, яйцето, сол и черен пипер. Замесва се добре.

От сместа се оформят кюфтенца, големи колкото орех.

Пържат се в зехтина, до златисто и полуготовност.

Лукът, чесънът и лютите чушки за соса се нарязват наситно и се запържват в зехтина. Гаси се с бялото вино.

Доматите се нарязват на дребни кубчета, слагат се при запържените зеленчуци, прибавя се захарта, сол , черен пипер и маслините, от които са отстранени костилките. Оставя се да къкри на слаб огън около 5 минути.

В соса се прибавят кюфтенцата и се оставя да къкри за още 10–15 минути. После се сваля от огъня.

В голяма тенджера се кипва вода, слага се морската сол и спагетите и се вари за 6–8 минути, според упътването на опаковката. Пастата се отцежда от водата, полива се със зехтин и се разпределя в чинии.

Отгоре се подреждат кюфтенцата и соса, поръсва се с люспи пармезан, наситнения магданоз и малко зехтин.

Подобни рецепти:

Коментари (8)

Изпрати
лично съобщение

Таня

15.07.2017

Много добре се получи! Най-интересното е, че когато ястието започна да застива, стана още по-вкусно, тъй като по-хубаво се усещаха различните подправки! Само ще добавя, че вместо сух риган, добавих пресен босилек и стана чудесно :) Горещо я препоръчвам тази рецепта. Много бързо се изяде, иначе щях да публикувам и снимка на крайния резултат. ;)

Изпрати
лично съобщение