Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Спаначена супа с шафран

Супа с кокосово мляко и скариди

Агнешка супа

Спаначена супа с шафран

Тя е необикновена спаначена супа - заради подправките и богатото гарниране

Източник: Бон Апети

Дата: 22.04.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 362

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пресен спанак (почистен)
300 г дребни пресни картофи
3 връзки пресен лук
5 скилидки чесън
2 стръка мащерка
1 щипка шафран
2 дафинови листа
60 мл зехтин
6 яйца (размер M)
160 г кашкавал
6 филии бял хляб
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът се попарва с 1,7 л вряла вода за около 30 секунди, след това се отцежда и шокира в ледено студена вода. Водата, в която е бланширан, не се изхвърля.

В 30 мл от зехтина се запържват нарязаните наситно пресен лук и чесън. Когато омекнат леко, се прибавят дафиновите листа, цели клонки мащерка и шафранът. Зеленчуците се заливат с водата, в която е бил спанакът. Прибавят се и добре измитите картофи (цели). На тенджерата се поставя капак и се оставя да къкри на слаб огън за около 15 минути, докато картофите омекнат.

Вътрешността на хляба се изрязва с ринг.

В съд с незалепващо покритие се загрява останалият зехтин, поставя се парче хляб, в дупката се чуква по едно яйце и се подправя със сол и черен пипер. Слага се капак и се готви на умерен огън 3–5 минути, яйцата трябва да останат рохки.

От супата се махат клонките мащерка и дафиновите листа. Към сварените зеленчуци се прибавя шокираният спанак и супата се овкусява със сол и черен пипер.