Спаначени гнезда

Източник: Бон Апети

Дата: 16.04.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 396

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг спанак
2 кг картофи
100 г краве масло
100 г сметана
8 яйца
1-2 скилидки чесън
2 с. л. брашно
4 с. л. олио
1/2 ч. л. смляно индийско орехче
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства и измива. В тенджера се кипва вода с 1 ч. л. сол, прибавя се спанакът и се вари 5 минути без капак. След това се изважда и се поставя в съд със студена вода, за да се охлади. Изцежда се добре и се нарязва наедро.

Картофите се поставят в тенджера със студена вода и се сваряват.
Обелват се и се пасират с преса за пюре. Прибавят се масло, индийско орехче, сол и черен пипер на вкус, едно яйце. Разбърква се добре.

Наситненият чесън се запържва за 30 секунди в загрято олио, прибавя се спанакът и се пържи 5 минути. Добавят се сол и сметана и се оттегля от огьня. В намаслена и набрашнена тава с шприц се оформят кръгове от картофено пюре, като се прави “гнездо”.

Гнездата се пекат около 30 минути (докато се зачервят) в предварително загрята до температура 220 градуса фурна.

Изваждат се и във всяко се поставя от спанака, докато се запълни наполовина. Отгоре се счупва по едно яйце. Пече се 10 минути или докато яйцето се забули. Изважда се и се сервира с помощта на права лъжица. Подходяща гарнитура е салата от домати.

Подобни рецепти:

Пържен ориз