.png)
.png)
Оризови нудълс "Император"
Лора и Стоян
Необходими продукти:
120 г телешко бонфиле
120 г свинско бонфиле
120 г патешко филе
150 г пресни диви гъби (манатарки и гъба булка)
110 г печен телешки сос
25 г краве масло
5 мл трюфелово олио
1 скилидка чесън
1 клонка розмарин
черен пипер на вкус
15 г ензими
40 мл вода
120 г свинско бонфиле
120 г патешко филе
150 г пресни диви гъби (манатарки и гъба булка)
110 г печен телешки сос
25 г краве масло
5 мл трюфелово олио
1 скилидка чесън
1 клонка розмарин
черен пипер на вкус
15 г ензими
40 мл вода
Начин на приготвяне:
1
Трите вида месо се изрязват с помощта на ринг.
2
Ензимите се разтварят във вода и с получения разтвор се намазват трите филета.
3
Поставят се едно върху друго и се слепват с помощта на стреч-фолио, което плътно се завива и краищата се завръзват. Полученият стек се поставя в хладилник да стегне.
4
Стегналият стек се освобождава от фолиото и се запечатва от всички страни в загрято олио. Прехвърля се в тава и се пече във фурна около 15 минути (да остане "алангле").
5
Дивите гъби се нарязват и се задушават в тиган.
6
Добавя се разрязана на две скилидка чесън.
7
Слагат се парче студено масло и клонка розмарин.
8
Поръсва се със сол и черен пипер.
9
Телешкият сос се загрява в касерола с черния зимен трюфел, изчаква се да се сгъсти и се разбърква с парче студено краве масло.
10
Стекът се нарязва и се поставя в чиния с гъбите. Полива се със сос и трюфелово олио.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
57 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
