Студена доматена супа с ескабече от патладжан

Дата: 24.07.2009
Източник: Бон Апети
Студена доматена супа с ескабече от патладжан
 
Необходими продукти:
4 домата
2 ч. л. сол
1 ч. л. риган
3 с. л. олио
2 с. л. винен оцет
1 дафинов лист
4-5 стръка магданоз
2 патладжана
1 щипка захар
2-3 с. л. зехтин
1/8 глава лук
1 скилидка чесън
1/2 краставица
1 зелена чушка
черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Студена доматена супа с ескабече от патладжанПaтладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Сипват се в тенджера с кипяща вода, в която са добавени 1 с. л. олио и 1 ч. л. сол. Сваряват се за 5-10 минути.
2
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 2Приготвя се винегрет от винения оцет, 2 с. л .олио, 1 ч. л. сол, ригана, дафиновия лист, оцета, наситнения магданоз и черен пипер на вкус.
3
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 3Сварените патладжани се отцеждат от водата и се овкусяват с винегрета.
4
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 4В основата на всеки домат се прави кръстовиден разрез. Бланшират се в кипнала вода, охлаждат се и се обелват.
5
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 5Пюрират се заедно с чесъна и нарязаните лук, зелена чушка и краставица. Добавят се зехтинът, щипка захар и сол на вкус.
6
Студена доматена супа с ескабече от патладжан 6Супата се сипва в подходяща купа, добавя се ескабече и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


165 ДУШИ ОНЛАЙН
Яница Василева се регистрира в сайта.
Златка Техова се регистрира в сайта.
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта