Студена супа с тиквички и авокадо

Бърза супа от пюрирани тиквички, авокадо и кисело мляко, гарнирана с кубчета пресен домат

Източник: Бон Апети

Дата: 20.07.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 459

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 тиквички
1 авокадо
1 домат
2 кубчета зеленчуков бульон
1/2 кофичка кисело мляко
4 стръка магданоз
1/2 ч. л. смлян кориандър
сокът от 1/2 лимон
чили сос на вкус

Начин на приготвяне:

В 1 л вряща вода се стриват бульоните, изсипват се нарязаните наедро тиквички и се вари 10 минути.

Авокадото се разполовява, отстранява се костилката и с лъжица се издълбава вътрешността. Поставя се в блендер, добавят се киселото мляко и тиквичките, подправя се с кориандъра, лимоновия сок и магданоза и се пюрира. За улеснение преди пюрирането се налива и малко от бульона.

Пюрираната смес се излива в тенджерата с бульона, разбърква се и се оставя да се охлади.

Доматът се обелва, семето му се отстранява и месестата част се нарязва надребно. Супата се сервира добре охладена, като всяка порция се поръсва с кубчета домати и по желание се подправя с чили сос.

Подобни рецепти:

Доматена супа по индийски