.png)
.png)
Таратор
Лора и Стоян
Необходими продукти:
500 г пащърнак
30 г краве масло
1 глава лук
50 г целина
2 стръка прясна целина
2 кубчета пилешки бульон
1 картоф (80–100 г)
200 г пушена сланина
200 мл готварска сметана
1 дафинов лист
олио за пържене
сол на вкус
30 г краве масло
1 глава лук
50 г целина
2 стръка прясна целина
2 кубчета пилешки бульон
1 картоф (80–100 г)
200 г пушена сланина
200 мл готварска сметана
1 дафинов лист
олио за пържене
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
В тенджера се разтопява маслото и се запържват за 2–3 минути на умерен огън нарязаните надребно целина и лук.
2
Пащърнакът се обелва, измива се и се нарязва на кубчета, които се прибавят при запържените зеленчуци заедно с нарязаните на колелца стръкове целина. Зеленчуците се пържат около минута и се заливат с 1,5 л вряла вода. След като кипне, се стриват кубчетата бульон, слага се дафиновият лист и варенето трае 15–20 минути на тих огън под капак.
3
Сланината се реже на тънки филии, а след това на дебели ивици и се слага в нагорещен тефлонов тиган или друг съд. Оставя се да се пържи, докато се превърне в мазнина, и пръжките се изваждат с решетеста лъжица.
4
Обеленият и измит картоф се реже на много тънки колелца, поставят се в сгорещена мазнина и се пържат за кратко, докато започнат да се зачервяват от всички страни. Обръщат се и се доизпържват, като се внимава да не загорят, защото горчат. Картофеният чипс се изважда и се поставя върху салфетки да се оцеди.
5
След като зеленчуците в тенджерата са сварени, се изважда дафиновият лист и супата се пасира. Налива се сметаната, кипва се и ако е нужно, се подправя с допълнително сол. Налива се в супени чинии, подрежда се картофеният чипс и се поръсва със запазените пръжки и малко ситно нарязана прясна целина.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
67 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
