.png)
.png)
Студена супа от пъпеш с джинджифил
Лора и Стоян
Супа от пъстърва с миди и скариди
Леко люта, за да охлажда, с аромат на анасон и на море
Източник: Бон Апети
Дата: 28.08.2014
Необходими продукти:
2 пъстърви (600–800 г)
200 г миди с черупки
150 г пресни скариди
50 мл узо
1 дафинов лист
3 стръка селари
3 моркова
1 люта чушка
30 мл зехтин
1 лимон
1/2 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
200 г миди с черупки
150 г пресни скариди
50 мл узо
1 дафинов лист
3 стръка селари
3 моркова
1 люта чушка
30 мл зехтин
1 лимон
1/2 връзка копър
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Рибата се филетира.
2
Опашките, главите и гръбнака се поставят в тензух заедно с дафиновия лист и разполовената люта чушка. Заливат се с около 2 л вода и се вари за 20 минути. Отпенва се. Когато бульонът е готов, вързопът се отстранява.
3
Скаридите се почистват (главите не се отстраняват). Селърито се нарязва косо, на парчета с дебелина 1 см, а морковите – на кръгчета. Мидите се измиват добре.
4
В бульона се поставят нарязаните зеленчуци, налива се узото и се оставя на тих огън, докато зеленчуците поомекнат (около 5 минути). След това котлонът се изключва и се поставят мидите с черупките и филетата риба, нарязани на парчета с дебелина 4–5 см. Така се пошират за около 5 минути, като бульонът не трябва да завира, а мидите трябва да се отворят. Овкусява се със сол и черен пипер.
5
Скаридите се овкусяват със сол и черен пипер, запържват се в зехтина и се прибавят в супата.
6
Готовата супа се поднася с наситнения копър и резени лимон.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
27.10.2014 Супата е супер вкусна! Това е първата супа,която направих и се получи страхотна!
|
44 ДУШИ ОНЛАЙН
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
annakamalieva се регистрира в сайта.
bibi се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
