Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Супа от печени домати и маслинова паста

Гаспачо

Супа с рибени топчета

Супа от печени домати и маслинова паста

Студена супа с хрупкави брускети

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

330 639

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг розови домати
1 морков
1 глава лук
1 стрък селари
2 скилидки чесън
100 мл зехтин
2 с. л. балсамов оцет
200 мл готварска сметана (растителна)
100 г маслини каламата (каламон)
2 стръка мащерка
2 стръка босилек
500 мл зеленчуков бульон
1/4 франзела
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Доматите се измиват и зелената част се изрязва.

Супа от печени домати и маслинова паста 2

Посоляват се, поръсват се с малко от зехтина и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

Супа от печени домати и маслинова паста 3

Лукът,чесънът, морковът и селарито се нарязват наситно и се запържват в 60 мл от зехтина. Мащерката и босилекът се накъсват и се добавят в тенджерата.

Супа от печени домати и маслинова паста 4

Деглазира се с балсамовият оцет и се налива бульонът.

Супа от печени домати и маслинова паста 5

Когато доматите са готови се обелват, намачкват се и се прибавят към останалите продукти, заедно със сосът от печенето. Супата се оставя да се вари на тих огън за около 10 минути.

Супа от печени домати и маслинова паста 6

След това се пасира се и се прецежда.

Супа от печени домати и маслинова паста 7

Франзелата се нарязва на тънки филийки, които се подреждат върху хартия за печене, посолявят се и се поръсват с 20 мл от зехтина. Пекат се в загрята на 160 градуса фурна за 10 минути.