Супа от тиква за Хелоуин

Дата: 31.10.2012
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
700 г тиква (необелена)
2 стръка селъри
3 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1,2 л пилешки бульон
100 мл бяло вино
100 мл животинска сметана
60 г краве масло
3 с. л. брашно
1 дафинов лист
1 щипка индийско орехче
3–4 листа пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
1 лист бутертесто за украсата
 

Начин на приготвяне:
1
Супа от тиква за Хелоуин
Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява. След това се отцежда и се пюрира.


 


2
Супа от тиква за Хелоуин 2
Лукът, морковите, селърито и чесънът се обелват и се нарязват наситно.  Запържват се в маслото, докато омекнат и започнат да се карамелизират.


 


3
Супа от тиква за Хелоуин 3
Сипва се брашното и се запържва. Дърпа се от котлона и се налива бялото вино. Връща се на огъня и малко по малко се сипва горещият бульон. Слага се пюрираната тиква. 


 


4
Супа от тиква за Хелоуин 4
Овкусява се със сол, черен пипер, дафиновия лист и индийското орехче. Оставя се да ври 10 минути. Налива се сметаната и се добавя нарязаният наситно босилек. 


 


5
Супа от тиква за Хелоуин 5
Сипва се в купички, като е препоръчително да са огнеупорни, но и да не са, няма опасност да спукат, защо ще се пече закратко.


 


6
Супа от тиква за Хелоуин 6
Тестото се разточва върху плота. Изрязват се кръгчета, които ще са капачетата (трябва да са малко по-малки от купичките, за да влязат вътре). 


 


7
Супа от тиква за Хелоуин 7
От останалото тесто се изрязват дълги тесни триъгълници – пипала. Купите се поставят върху чинии, като се залепват с малко тесто, за да не се плъзгат. Слагат се пипалата, които трябва да падат по купичката и по чинията. Отгоре се слагат капачета. 


 


8
Супа от тиква за Хелоуин 8
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, докато тестото се зачерви (10–12 минути).

 


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

31.10.2013
Сготвено за Халоуин! Много вкусна супа. Не ми остана време за украсата но и без нея беше супер!
1.
Изпрати
лично съобщение

30.10.2013
Много вкусна супочка, обаче външният вид не успях да го докарам. Бутер тестото пропадна в супата и не се изпече, а пипалата станаха леко препечени. Но пък супата си заслужава усилията!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


155 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта