.png)
.png)
Солянка със сьомга и гъби
Лора и Стоян
Супа от тиква за Хелоуин
Поднесена като на шега, тази супа ще заинтригува и най-злоядите деца
Източник: Бон Апети
Дата: 31.10.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
700 г тиква (необелена)
2 стръка селъри
3 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1,2 л пилешки бульон
100 мл бяло вино
100 мл животинска сметана
60 г краве масло
3 с. л. брашно
1 дафинов лист
1 щипка индийско орехче
3–4 листа пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
1 лист бутертесто за украсата
2 стръка селъри
3 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1,2 л пилешки бульон
100 мл бяло вино
100 мл животинска сметана
60 г краве масло
3 с. л. брашно
1 дафинов лист
1 щипка индийско орехче
3–4 листа пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
1 лист бутертесто за украсата
Начин на приготвяне:
1
Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява. След това се отцежда и се пюрира.
2
Лукът, морковите, селърито и чесънът се обелват и се нарязват наситно. Запържват се в маслото, докато омекнат и започнат да се карамелизират.
3
Сипва се брашното и се запържва. Дърпа се от котлона и се налива бялото вино. Връща се на огъня и малко по малко се сипва горещият бульон. Слага се пюрираната тиква.
4
Овкусява се със сол, черен пипер, дафиновия лист и индийското орехче. Оставя се да ври 10 минути. Налива се сметаната и се добавя нарязаният наситно босилек.
5
Сипва се в купички, като е препоръчително да са огнеупорни, но и да не са, няма опасност да спукат, защо ще се пече закратко.
6
Тестото се разточва върху плота. Изрязват се кръгчета, които ще са капачетата (трябва да са малко по-малки от купичките, за да влязат вътре).
7
От останалото тесто се изрязват дълги тесни триъгълници – пипала. Купите се поставят върху чинии, като се залепват с малко тесто, за да не се плъзгат. Слагат се пипалата, които трябва да падат по купичката и по чинията. Отгоре се слагат капачета.
8
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, докато тестото се зачерви (10–12 минути).
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
31.10.2013 Сготвено за Халоуин! Много вкусна супа. Не ми остана време за украсата но и без нея беше супер!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.10.2013 Много вкусна супочка, обаче външният вид не успях да го докарам. Бутер тестото пропадна в супата и не се изпече, а пипалата станаха леко препечени. Но пък супата си заслужава усилията!
|
71 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
