Супа от зелена леща със спанак

Дата: 27.03.2012
Източник: Бон Апети
Супа от зелена леща със спанак
 
Необходими продукти:
1 ч. ч. леща
1 глава лук
2 скилидки чесън
50 г микс бейби спанак и рукола
1 ч. ч. цедено кисело мляко
1 л зеленчуков бульон
5 с. л. зехтин
сокът от 1 лимон
1/2 връзка пресен кориандър
1/2 връзка прясна мента
1–2 дафинови листа
2 ч. л. зърна кимион
2 ч. л. зърна кориандър
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Супа от зелена леща със спанак
Лещата се сварява в бульона заедно с дафиновите листа. Ако е прекалено рядка се отстранява част от течността.


2
Супа от зелена леща със спанак 2
В дълбок тиган или тенджера се запичат кимионът и кориандърът и след това се стриват в хаванче. В същия тиган се загрява 1 с. л. от зехтина и в него се запържват лукът и чесънът, нарязани наситно. Добавят се стритите подправки (през цедка, ако има по-едри частици, да се отстранят) и се пържи за кратко, докато зеленчуците омекнат.  Прибавя се лещата с част от бульона. Дафиновите листа се отстраняват. Оставя се да покъкри 2-3 минути.


3
Супа от зелена леща със спанак 3
Цеденото мляко се смесва със ситно нарязаните пресен кориандър и прясна мента, миксът от спанак и рукола, лимоновия сок и останалият зехтин. Овкусява се със сол и черен пипер.

4
Супа от зелена леща със спанак 4
Лещата се сервира (може и студена) със сместа от кисело мляко.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


257 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта