Суши със сьомга

Източник: Бон Апети

Дата: 28.05.2010

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 490

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г ориз
100 г сурово филе от сьомга
8–10 листа от маруля
5–6 листа нори кори
японски хрян “Уасаби” за намазване
1 к. ч. ябълков оцет (70 мл)
1/2 к. ч. захар (40 г)
1 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Оризът се измива и се изплаква най-малко 5 пъти, след което се накисва във вода в съотношение 1:1 за около 40 минути. След това се вари на тих огън до кулинарна готовност, оттегля се от огъня и се оставя около 30 минути да престои захлупен в тенджера. Докато оризът е още топъл, се овкусява със заливката.

Заливката се приготвя, като ябълковият оцет, захарта и солта се смесват и се бъркат до получаването на еднородна смес.

Марулята се бланшира в кипнала подсолена вода и веднага се слага в съд с леденостудена вода.

С навлажнени ръце се разпределя равномерно предварително приготвеният ориз върху половината нори кора. Нанася се от хрян пастата, отгоре се слагат лист маруля и лента риба и с помощта на готварска (японска) рогозка се навива на руло. Нарязвя се на малки цилиндърчета и се сервира.

Подобни рецепти:

Ризото с морски дарове в листа от нор...