Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Свински език със соев сос и ориз

Скумрия плакия с ориз и домати

Касуела да марискос (Морски дарове на фурна по испански)

Свински език със соев сос и ориз

Рецепта от филипинската кухня, интересно съчетание на испанските и азиатските кулинарни традиции

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 985

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г свински език
2 дафинови листа
6 с. л. соев сос
2 с. л захар
1 ч. л. сол
250 г зелен фасул
250 г ориз
4 скилидки чесън
2 моркова
1 глава лук
1 стрък целина
1 щипка натриев глутаминат
3–4 с. л. олио
пера пресен лук за декорация
2 яйца
1 ч. л. соев сос
1 ч. л. олио

Начин на приготвяне:

Свинските езици се покриват със студена вода, налива се соев сос и се поръсва със захар и сол. Добавят се два дафинови листa и езиците се варят 40 минути в тенджера под налягане. Бульонът се запазва, а езиците се обелват и се нарязват на тънки филийки.

Фасулът се реже на парчета под наклон и се сварява в подсолена кипяща вода за около 15 минути. Отцежда се и се залива с хладка вода, за да се спре варенето.

Оризът се измива обилно с вода и се вари в 750 мл от прецедения бульон от езиците, докато поеме течността.

Яйцата се разбиват със соевия сос и в уок с предварително загрятото олио се пържи тънък омлет. Навива се на руло и се нарязва на тънки ивици.

Наситнените лук и чесън се запържват също в уок около 1 минута. Добавят се нарязаните на пръчици моркови и свареният зелен фасул и се пържи 2–3 минути, като се разбърква периодично. Посолява се и се поръсва с натриевия глутаминат.

Прибавят се филийките език и наситнената целина и се изсипва измитият с обилно количество студена вода сварен ориз. Разбърква се, прибавя се нарязаният на ивици омлет и се сервира с наситнени пера пресен лук.

Подобни рецепти:

Сашими