.png)
.png)
Печени есенни зеленчуци на кора
Лора и Стоян
Свински гърди със зелен боб и картофено пюре
Този път на свинското достойно му партнират ароматни подправки и сезонни зеленчуци
Източник: Бон Апети
Дата: 26.09.2013
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 20 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
11 214
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
700 г свински гърди с кост
1 кг зелен боб
1 връзка копър
1 глава червен лук
1 зелена чушка
2 моркова
6 скилидки чесън
1 стрък селъри
50 г краве масло
100 мл червено вино
600 мл вода
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/4 ч. л. кимион на зърна
пипер меланж на зърна на вкус
1 кг зелен боб
1 връзка копър
1 глава червен лук
1 зелена чушка
2 моркова
6 скилидки чесън
1 стрък селъри
50 г краве масло
100 мл червено вино
600 мл вода
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/4 ч. л. кимион на зърна
пипер меланж на зърна на вкус
за пюрето:
500 г картофи
30 г краве масло
50 мл прясно мляко
сол и индийско орехче на вкус
500 г картофи
30 г краве масло
50 мл прясно мляко
сол и индийско орехче на вкус
Начин на приготвяне:
1
Краищата на боба се отрязват и шушулките се нарязват на 3.
2
Свинските гърди се обезкостяват,нарязват се и се запичат в сух съд, заедно с костите (за повече аромат на ястието), до зачервяване и докато пуснат мазнина.
3
Лукът, чушката, морковите, селърито и 3 скилидки чесън се нарязват наситно и се прибавят в съда. Слага се маслото. Щом се запържат, се подправят с пипер меланж, дафиновия лист и червения пипер. Разбъркват се, деглазират се с виното и се налива вода. Слага се фасулът и ястието се оставя да къкри под капак за 1 час.
4
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Сваряват се до омекване. Намачкват се и се овкусяват със сол и индийско орехче. Прибавя се маслото и се намачква. Без да се спира да се мачка се налива загрятото мляко.
5
В хаванче се стриват останалият чесън с кимиона и малко сол. Ароматната смес се добавя в готовата яхния, както и наситненият копър. Посолява се.
6
Готовото ястие се поднася с картофеното пюре.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
63 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
