Свинско печено с червено зеле

Пищно ястие с наситен червен цвят, аромат на есен и крехко свинско филе

Източник: Бон Апети

Дата: 14.11.2013

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 411

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свинско контрафиле
100 мл ябълков сайдер
сол и черен пипер на вкус
3 с. л. олио

за зелето:
1 глава червен лук
2 малки глави червено цвекло
500 г червено зеле
50 г сушени сини сливи
2 с. л. червен винен оцет
100 мл сайдер
1 с. л. кафява захар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се запържва от всички страни до златисто в загрятото олио. Прехвърля се в съд за печене и се овкусява със сол и черен пипер.

Залива се със сайдера и се похлупва. Фурната се загрява на 210 градуса с вентилатор. Слага се във фурната и се готви около 20 минути.

Лукът се реже на полумесеци, цвеклото на кубчета, а зелето – натънко.

В същия съд от месото се запържва лукът, деглазира се с оцета, добавя се цвеклото и се пържи още 10 минути.

Сипва се и зелето, поръсва се със захар и се овкусява със сол и черен пипер. Слагат се и сливите, налива се сайдерът, похлупва се и се готви 20 минути на слаб огън.

Подобни рецепти:

Хрупкави свински пържоли