Свинско с праз и ябълки

Много напомня кавърма, но не е. Тук са комбинирани пикантен и сладък вкус по превъзходен начин

Източник: Бон Апети

Дата: 22.01.2013

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 903

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г свински гърди без кост
2 зелени ябълки
4 стръка праз
2 скилидки чесън
1 ч. ч. сайдер (ябълково вино)
1 ч. ч. вода
50 г краве масло
2 с. л. олио
2 с. л. дижонска горчица
1 кубче пилешки бульон
1 ч. л. кимион на зърна
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Свинските гърди се запържват в сгорещените олио и масло, докато станат златисти от всички страни. След това се изваждат от съда.

Празът се нарязва наедро и се запържва в същата мазнина, докато леко омекне.

Месото се връща в съда, прибавят се предварително стритият в хаванче кимион, водата, сайдерът, горчицата, и се запържва леко. Овкусява се със сол и пипер и се стрива кубчето пилешки бульон. Поставя се капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 50 минути.

Ябълките се обелват и нарязват на средни по големина кубчета. Прибавят се в съда, както и скилидката чесън, нарязана наситно. Ястието се оставя на котлона още 15 минути и се поднася.

Подобни рецепти:

Телешко тербетлия