.png)
.png)
Печени постни зелеви сарми
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 броя свинско бонфиле (общо около 1,2 кг)
500 г едри печурки
200 г прошуто
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 жълтък за намазване
500 г едри печурки
200 г прошуто
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 жълтък за намазване
за тестото:
250 г брашно
100 г свинска мас
2 жълтъка
50 мл студена вода
сол на вкус
250 г брашно
100 г свинска мас
2 жълтъка
50 мл студена вода
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашното за тестото се слага в купа, към него се добавят солта, свинската мас, водата и жълтъците и се замесва меко тесто. Покрива се с пластик и се оставя в хладилник за 15 минути.
2
Месото се обезципява. Тънките краища се изрязват, четирите филета трябва да са с еднаква дължина.
3
Гъбите се обелват и шапките им се нарязват на четири, а пънчетата на две. Запържват се в зехтина без да се посоляват.
4
Половината прошуто се подрежда върху пластик, върху него се слагат две филета, предварително подправени със сол и черен пипер и намазани с по 2 с. л. от горчицата. Увиват се. Така се приготвят и останалите две филета свинско.
5
Тестото се разточва върху набрашнен плот. Краищата се изрязват и се отделят, за да се използват за украса, а тестото се оформя на правоъгълник.
6
Върху него се слага парче месо, отгоре гъби и накрая – другото месо.
7
С тестото се покрива месото, така че да му се придаде правилна форма. Страничните краища се изрязват.
8
Поставя се в тава за печене с отвора надолу. От заделеното тесто се изрязват дебели 1 пръст дълги лентички.
9
Жълтъка за намазване се смесва със малко вода. С него се намазва тестото, отгоре се подреждат лентичките, така че да се получи решетка. Те също се мажат с жълтък.
10
Пече се в предварително сгорещена фурна на 190 градуса с вентилатор за около 50 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
05.12.2014 Страхотна рецепта! Много е вкусно! Може би следващият път ще сложа само две парчета месо а не четири, защото ми стана много голямо и не може да се реже добре.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
07.05.2014 малко промених-вместо от 4 филета,направих с 2,Направих им джоб в който сложих сушено домати и гъбите,Стана фантастично.Но след няколко месеца,когато очаквам внуче,ще го приготвя по оригиналната рецепта!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
24.02.2014 Пробвах рецептата, нямах горчица и използвах майонеза. Стана невероятно вкусно.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
24.02.2014 Става много вкусно.
|
106 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
