Тарт "Татен"

Дата: 03.09.2012
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
4 големи зелени ябълки
160 г захар
30 г краве масло
2 с. л. лимонов сок
за тестото:
200 г брашно
100 г краве масло
4 с. л. пудра захар
2–3 с. л. студена вода
1 стрък розмарин
1 ванилия
за гарниране:
300 мл ванилов сладолед

Начин на приготвяне:
1
Тарт \
Розмаринът се наситнява и заедно с брашното, маслото (трябва да е студено), пудрата захар и ванилията за тестото се разбиват в блендер, докато се получат трохи. Налива се водата и отнова се разбива. От тестото се оформя топка и се  оставя се в хладилник да стегне за около 15 минути.

 


2
Тарт \
Ябълките се обелват, разрязват се надве и после на лодки. Почистват се от семките.

 


3
Тарт \
Захарта се загрява до получаване на карамел, прибавя се маслото, разбърква се, слагат се ябълките и лимоновият сок. Оставят се няколко минути, докато карамелът хубаво ги обгърне.

 


4
Тарт \
Подреждат се във форма за тарт, като ветрило. Отгоре се налива и карамелът от съда.

 


5
Тарт \
Тестото се разточва върху набрашнен плот, с малко по-голям диаметър от формата за печене, сгъва се на четири, за да се пренесе по-лесно, и се поставя върху карамелените ябълки. Подравнява се с шпатула и краищата леко се притискат с пръсти надолу. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 35 минути.


6
Тарт \
Когато е готов, се оставя във формата за 10–15 минути да почине и  се обръща. Нарязва се на триъгълни парчета и се поднася със сладолед.


Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

11.01.2015
Лесна за приготвяне рецепта.Единствената ми забележка , е че в описанието не е споменато тестото да се надупчи леко отгоре.На мен много ми се изду и карамеления сос изскочи на повърхността.С изключение на това,вкусът беше много добър!
1.
Изпрати
лично съобщение

11.01.2015
Вкусна и лесна за приготвяне рецепта!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Кремена коментира рецептата Фиш енд чипс 2
Mariyana Petrova коментира рецептата Яйце в облак
Силвия коментира рецептата Кюфтета по чирпански
Силвия се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта