.png)
.png)
Ягоди с лешников бисквит и млечен крем
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1/2 пакет бутертесто
2 ябълки
1 топка сладолед
150 г захар
20 г масло
50 мл портокалов ликьор
40-50 мл сладкарска сметана
2 яйца
100 г захар
50 г нишесте
2 г шафран
40-50 мл сладкарска сметана
1 капсула ванилия
2 ябълки
1 топка сладолед
150 г захар
20 г масло
50 мл портокалов ликьор
40-50 мл сладкарска сметана
2 яйца
100 г захар
50 г нишесте
2 г шафран
40-50 мл сладкарска сметана
1 капсула ванилия
Начин на приготвяне:
1
Захарта за соса се карамелизира в касерола. Добавя се маслото, налива се плодовият ликьор, разбърква се и се изчаква да се изпари. Сипва се сметаната и се бърка, докато захарта се разтвори напълно.
2
Жълтъците, 50 г захар, 1/2 капсула ванилия и нишестето за крема се смесват и се разбъркват с тел.
3
Сметаната за крема се сипва в затоплена касерола и се загрява заедно с останалите 50 г захар, 1/2 капсула ванилия и шафрана.
4
Половината от сместа се сипва в жълтъците, за да се изравни температурата. След това се връща в касеролата и се бърка до получаване на еднородна смес с гъстотата на картофено пюре.
5
Бутертестото се поръсва с брашно и се разпъва леко с ръце, за да се отпусне. Разточва се върху набрашнен плот.
6
От тестото се изрязват 2 кръга и се поставят в тава върху силиконово килимче (хартия за печене). Набождат се леко с вилица и се оформя декоративен ръб.
7
Върху тях се поставя тавичка, за да не се надуват, и се пекат 10 минути в загрята на 180 градуса фурна.
8
От изпечените дискове се отрязват 2 по-малки. Покриват се с крема, отгоре се подреждат парченца обелена ябълка и се поръсват със захар. Запичат се за няколко минути във фурната, докато захарта се карамелизира.
9
Върху ябълките се поставя топка сладолед, полива се с карамелен сос и по желание се украсява с тънки нишки карамелизирана захар („ангелска коса“).
Подобни рецепти:
Коментари (0)
237 ДУШИ ОНЛАЙН
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
