.png)
.png)
Филетиране на калкан
Лора и Стоян
Телешки език с леща и зелен сос
Може да го поднесете както топъл, така и студен
Източник: Бон Апети
Дата: 11.07.2016
Зареждане на видео рецептата ...
3 часа (и време за охлаждане)
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
10 027
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
за телешкия език:
1,2 кг телешки език
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
1,2 кг телешки език
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 дафинов лист
1 ч. л. черен пипер на зърна
за зеления сос:
30 г каперси
6 филета аншоа
1 връзка магданоз
1/2 връзка босилек
1 скилидка чесън
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 с. л. бял балсамов оцет
1 с. л. ретро горчица
сол и черен пипер на вкус
30 г каперси
6 филета аншоа
1 връзка магданоз
1/2 връзка босилек
1 скилидка чесън
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 с. л. бял балсамов оцет
1 с. л. ретро горчица
сол и черен пипер на вкус
за лещата:
250 г зелена леща
2 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
250 г зелена леща
2 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1/2 глава лук
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езикът се вари заедно с дафиновия лист, черния пипер, нарязания лук и скилидките чесън, до готовност – около 2 часа.
2
Още топъл се обелва и се нарязва на парчета, а бульонът се запазва за друго ястие.
3
Лещата се вари с клонките мащерка до готовност – около 20 минути, след това се отцежда.
4
В сгорещения зехтин се запържват наситнените лук и чесън. Когато омекнат, се сипва и отцедената леща. Овкусява се със сол и черен пипер.
5
Магданозът, босилекът, каперсите, аншоата и чесънът за соса се накълцват много добре.
6
Смесват се с ретро горчицата, белия балсамов оцет, зехтина, сол и черен пипер на вкус. Разбърква се.
7
Парчетата език се поставят върху лещата и се поливат със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
175 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
