.png)
.png)
Мамалига
Лора и Стоян
30 минути (и 3 часа за варенето)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
9 066
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
1,2 кг телешки език
2 глави лук
1 скилидка чесън
1 ч. ч. черни маслини (без костилки)
3 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
100 мл бяло вино
2 с. л. ябълков оцет
1 дафинов лист
1/2 ч. л. джинджифил на прах
сол и черен пипер на вкус
2 глави лук
1 скилидка чесън
1 ч. ч. черни маслини (без костилки)
3 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
100 мл бяло вино
2 с. л. ябълков оцет
1 дафинов лист
1/2 ч. л. джинджифил на прах
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
4–5 картофа
1/2 връзка магданоз
зехтин за поръсване
сол и черен пипер на вкус
4–5 картофа
1/2 връзка магданоз
зехтин за поръсване
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езикът се слага в тенджера с дафиновия лист и се покрива със студена вода. Вари се минимум 3 часа на слаб огън. След това се отцежда, обелва се и се нарязва на шайби с дебелина около 1 см. Бульонът от варенето се запазва.
2
Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в маслото. Добавя се брашното и след него се налива бульонът, смесен с виното и оцета.
3
Слагат се маслините и джинджифилът и се оставя да къкри 15 минути на слаб огън.
4
Овкусява се със сол, черен пипер и се прибавя свареният език. Оставя се да къкри на слаб огън още 5 минути.
5
Картофите се сваряват, обелват се, нарязват се на кубчета, овкусяват се със сол, пипер и зехтин и се поръсват с наситнен магданоз.
6
Езикът се гарнира с картофите и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Много е вкусно, Дани!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Непременно ще го добавя в моята колекция
|
119 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
