Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Телешко с оризови нудълс

Кисело зеле по хърватски

Чаламичка

Телешко с оризови нудълс

Източник: Бон Апети

Дата: 10.02.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 672

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г телешки шол
150-200 г оризови нудълс
4-5 стръка пресен лук
1 стрък праз
1 морков
2-3 резена пресен джинджифил
2-3 щипки смлян джинджифил
2-3 щипки кориандър
5-6 с. л. соево олио
3-4 с. л. соев сос
2 с. л. нишесте
2 с. л. бяло вино
1/4 ч. л. сусамово олио
1 щипка сол
черен пипер на вкус
парче лимонова кора

Начин на приготвяне:

Нудълс се заливат с вряла вода. Престояват 15 минути, за да набъбнат.

Нарязаното на тънки ивици месо се поставя в дълбока купа (ципите се отстраняват). Наливат се 2 с. л. соево олио, поръсва се с кориандър, джинджифил, сол и черен пипер. Меси се като тесто 2-3 минути.

Месото се поръсва с нишестето и се разбърква. Оставя се да се маринова 30 минути.

Пресният джинджифил и лимоновата кора се нарязват наситно, бялата част на праза и морковът – на ивици, зелената част на праза – на полукръгове.

Месото се запържва за 4-5 минути в силно сгорещеното в уок соево олио (3-4 с. л.), като се разбърква енергично. След това се изважда. (Месото трябва да остане сочно.)

В същия уок за 1/2 - 1 минута се запържват наситненият джинджифил и бялата част на праза. Разбърква се. Добавят се зелената част на праза, морковът и наситнената лимонова кора.

Към края на пърженето се добавя наситнената бяла част на пресния лук. Наливат се бялото вино, сусамовото олио, соевият сос, поръсва се със сол.

Добавят се отцедените нудълс, разбъркват се и се запържват 1-2 минути. Изсипва се телешкото и се разбърква. Поръсва се с нарязан на колелца пресен лук и се поднася.

Подобни рецепти:

Клисурски търнък