.png)
.png)
Постни шоколадови кексчета
Лора и Стоян
Необходими продукти:
за блатовете:
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
за шоколадовия мус:
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
Начин на приготвяне:
1
В купа омесваме парченцата масло, брашното и смлените бадеми, заедно със захарта, докато се получат едри хлебни трохи. Постепенно, при непрекъснато разбъркване, наливаме 50 мл студена вода. Месим за кратко тестото, покриваме го с фолио и го прибираме в хладилник, за да стегне.
2
Разделяме тестото на 3 равни части, които оформяме на топчета. Поставяме ги между 2 листа домакинска хартия и ги разточваме на кори с големината на тавата, в която ще печем. Можете да очертаете контурите с молив за да ви е по-лесно точното разточване.
3
Прехвърляме първата платка в тортена форма с отделящо се дъно, покрита с хартия за печене. Поставяме тавата в средата на предварително загрята фурна и печем на 180 градуса в продължение на 12 минути. По същия начин оформяме и изпичаме и останалите 2 платки.
4
Приготвяме муса, като в тенджера наливаме сметаната, слагаме и шоколадовия кувертюр. Бъркаме на бавен огън, докато се получи крем.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
5
Обелваме и почистваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган разтопяваме маслото, поръсваме с 4 с. л. захар. След като тя се карамелизира леко, слагаме и ябълките. Изчакваме ги да омекнат, след което фламбираме и оттегляме от котлона.
6
Прехвърляме охладения шоколадов мус към белтъците. Размесваме внимателно с помощта на силиконова шпатула, добавяме и ябълките.
7
Слагаме първата платка на дъното на тортената форма, нанасяме 1/3 от крема. Редуваме блат и крем, завършваме с крем. Украсяваме тортата по наше желание. Оставяме я да престои в хладилник за 1 денонощие.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
26.03.2014 Задължително трябва да се опита :)
|
269 ДУШИ ОНЛАЙН
horak144 сготви Кюфтета от тиквички
horak144 се регистрира в сайта.
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
