Тортелини „Армани“

Дата: 11.07.2011
Източник: Бон Апети
Тортелини „Армани“
 
Необходими продукти:
за тестото:
250 г брашно тип 00
3 жълтъка
1 яйце
10 мл зехтин „Екстра върджън“
2 с. л. вода
сол на вкус
за плънката:
250 г спанак
250 г сирене „Рикота“
50 г сирене „Пармезан“
20 г сушени домати
1 скилидка чесън
1 яйце
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус
за соса:
80 г краве масло
2 листа салвия
сол и черен пипер на вкус
настъргано сирене „Пармезан“ за поръсване

Начин на приготвяне:
1
Тортелини „Армани“
Всички продукти за тестото се разбиват в купата на кухненски робот.


2
Тортелини „Армани“ 2
След това се изважда върху кухненския плот и се размесва хубаво, докато се получи гладко тесто за тортелини. Ако е необходимо, се добавя малко вода.


3
Тортелини „Армани“ 3
От готовото тесто се разточва кора и с помощта на остър нож се разрязва на ромбове.


4
Тортелини „Армани“ 4
Наситнените домати и чесънът за плънката се запържват в сгорещения зехтин.


5
Тортелини „Армани“ 5
Прибавя се спанакът, предварително измит и отцеден. Овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче, сместа се прехвърля в купа и се оставя да изстине.


6
Тортелини „Армани“ 6
След това към нея се добавят сиренето „Рикота“, яйцето и настърганото сирене „Пармезан“.


7
Тортелини „Армани“ 7
В средата на всеки ромб се поставя по малко от плънката.


8
Тортелини „Армани“ 8
Тестото се прегъва по диагонал, краищата се залепват с малко вода и се завиват тортелини.


9
Тортелини „Армани“ 9
Варят се във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността.


10
Тортелини „Армани“ 10
Маслото се за соса се сгорещява в тиган с наситнените листенца салвия и сосът се поръсва със сол и черен пипер.


11
Тортелини „Армани“ 11
Готовите тортелини се потапят в тигана със соса и хубаво се разбъркват. Поднасят се, поръсени с едро настъргано сирене „Пармезан“.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Иванка Тошева се регистрира в сайта.
Миглена Господинова се регистрира в сайта.
Mariana Tzanova коментира рецептата Питки с бекон
Delyana Spasova се регистрира в сайта.
Гери Донкова се регистрира в сайта.
Maria Koleva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта