Вафли с шоколадов мус и ягодова салца

Дата: 07.06.2012
Източник: Бон Апети
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца
 
Необходими продукти:
1 1/2 ч. ч. брашно
2 яйца
1 3/4 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. ч. краве масло
4 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
2 ч. л. захар
за муса:
200 г бял шоколад
280 мл животинска сметана
2 яйца
120 г захар
1 щипка сол
60 мл вода
за салцата:
200 г ягоди
1 с. л. пудра захар
3–4 стръка мента

Начин на приготвяне:
1
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца
Шоколадът за муса се разтопява на водна баня. Белтъците на яйцата се отделят и се разбиват на сняг със солта.

 


2
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 2
Жълтъците се разбиват с половината от захарта на водна баня, до побеляване (с миксер).


3
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 3
От останалата захар и водата се прави сироп и се добавя на тънка струйка към белтъците, при постоянно бъркане. Към жълтъците се добавя разтопеният шоколад.

 


4
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 4
Сместа с жълтъците се смесва с белтъците.

 


5
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 5
Добавя се сметаната, разбита на сняг. Сместа се оставя в хладилник поне за 2 часа, да стегне.

 


6
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 6
Сухите съставки за вафлите се смесват. Добавя се жълтъкът на яйцето, а белтъкът се разбива на сняг с щипка сол. Наливат се разтопеното масло и млякото. Накрая се прибавя и белтъкът.

 


7
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 7
От сместа се пекат вафли в загрята форма за гофрети.

 


8
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 8
Ягодите се нарязват на малки кубчета и се смесват с нарязана наситно мента и пудрата захар.

 


9
Вафли с шоколадов мус и ягодова салца 9
Изпечените вафли се нарязват на триъгълници. Върху едната половина се слага от муса и отгоре  - салца от ягоди. Покрива се с другия триъгълник.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
Jolly сготви Меденки
Светлозар се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта