Ванилов пай

Дата: 15.11.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за тестото:
250 г брашно
150 г краве масло
70 г захар
кората от 1 лимон
за крема:
200 г захар „Мусковадо“
500 мл прясно мляко
2 жълтъка
4 с. л. брашно
1 шушулка ванилия
50 г краве масло
за меренга:
2 белтъка
60 г захар

Начин на приготвяне:
1
Ванилов пайБрашното се размесва със студеното масло, докато се образуват фини трохи.
2
Ванилов пай 2След това се прибавя лимоновата кора и захарта. Трохите се съединяват, така че да се получи тестена топка, която се увива във фолио за свежо съхранение и се оставя да стегне в хладилник за 10 минути.
3
Ванилов пай 3След това се разточва между два листа пергаментова хартия, прехвърля се във форма за тарт и се надупчва с вилица.
4
Ванилов пай 4След това тестото се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор, докато стане златисто – 20 минути. Изважда се от фурната и се охлажда.
5
Ванилов пай 5400 мл от млякото за крема и захарта се загряват заедно с разрязаната на две по дължина шушулка ванилия и семенцата й. След това се отстранява.
6
Ванилов пай 6В купа се смесват жълтъците, брашното и останалото мляко, разбъркват се, за да няма бучки.
7
Ванилов пай 7Малко по малко към тях се налива горещата млечна смес. Когато температурите се уеднаквят, сместа се връща на котлона.
8
Ванилов пай 8Бърка се на умерен огън, докато се образува гъст крем. Охлажда се леко и се прибавя маслото.
9
Ванилов пай 9Кремът се излива върху тестото и се оставя в хладилник да стегне за около 2–3 часа.
10
Ванилов пай 10Белтъците и захарта за меренга се разбиват на пяна. Слагат се на водна баня и се разабиват с миксер, докато станат на сняг.
11
Ванилов пай 11Паят се покрива с меренга, като се правят декоративни шарки. След това се карамелизира с горелка.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
7.
Изпрати
лично съобщение

18.10.2016
Много вкусен и интересен!
6.
Изпрати
лично съобщение

18.11.2013
Бързо, лесно и мнооого вкусно!
5.
Изпрати
лично съобщение

16.11.2013
Изключително вкусен сладкиш! Който го направи няма да съжалява.
4.
Изпрати
лично съобщение

16.11.2013
Ми, ако се използва грил програма на фурната, паят се поставя на най-горната степен на фурната, а градусите са 240.
3.
Изпрати
лично съобщение

15.11.2013
Благодаря, незнам обаче дали имам грил ... А градуси?
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


287 ДУШИ ОНЛАЙН
Марияна Павлова се регистрира в сайта.
Цветалина се регистрира в сайта.
Силвия коментира рецептата Пилешко с паста на фурна
Силвия се регистрира в сайта.
Eli Petrova се регистрира в сайта.
Elena Bejan се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта