Ванилова туиля с ягодов крем

Дата: 21.05.2004
Източник: Бон Апети
Ванилова туиля с ягодов крем
 
Необходими продукти:
4 белтъка
1/2 ч. ч. пудра захар
1/2 с. л. балсамов оцет
4–5 капки есенция от ром
300 г ягоди
1 ч. ч. брашно
1/2 к. л. ванилова есенция (1 ванилия на прах)
1 ч. ч. захар
125 г краве масло
1/2 кофичка изцедено кисело мляко
 

Начин на приготвяне:
1
Ванилова туиля с ягодов кремОмекналото масло и захарта се разбиват с миксер, отначало на ниски обороти, като постепенно скоростта се увеличава. Бърка се, докато се получи крем. На три пъти се добавят белтъците и разбиването продължава. След около 2 минути се ароматизира с ваниловата есенция.
2
Ванилова туиля с ягодов крем 2Брашното се пресява, прибавя се и се разбива, докато се поеме от сместа. Тестото се оставя да отпочине в хладилник за 30–40 минути.
3
Ванилова туиля с ягодов крем 3Ягодите се режат надребно, поставят се в купа и се ароматизират с есенцията от ром и балсамовия оцет. Прибавят се пудрата захар и млякото и се разбърква.
4
Ванилова туиля с ягодов крем 4В намаслена и покрита с хартия за печене тава от тестото се оформят четири тънки диска и се пекат за по 10 минути при температура 150–160 градуса, докато ръбът на всеки от дисковете се зачерви. Оставят се съвсем леко да се охладят за 10 секунди, след което един по един се отлепят и се поставят в купички, така че да се оформят кошнички. Ако при отлепването тестото се скъса, то при поставянето във формичката внимателно се запълва скъсаното място.
5
Ванилова туиля с ягодов крем 5Кошничките се пълнят с крема непосредствено преди сервиране и се украсяват с ягоди и листа пресен джоджен (мента).
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


167 ДУШИ ОНЛАЙН
Denitsa Grudeva се регистрира в сайта.
Ginka Georgieva се регистрира в сайта.
Валентина Христова се регистрира в сайта.
Гергана Спасова коментира рецептата Лазаня "Болонезе"
Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта