Вегетариански кюфтета

Дата: 09.04.2014
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
3 малки тиквички
130 г киноа
800 г нахут от консерва
1 глава лук
3 скилидки чесън
2 с. л. доматен концентрат
150 г сурови тиквени семки
1 ч. л. сух розмарин
6 с. л. зехтин + за намазване
сол и черен пипер на вкус
за соса:
6 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. червен винен оцет
1 връзка магданоз
1 скилидка чесън
1/2 щипка захар
1/4 ч. л. сухо чили
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Вегетариански кюфтетаКиноата се измива, сварява се в подсолена вода, охлажда се под течаща студена вода и се отцежда.
2
Вегетариански кюфтета 2В половината от зехтина се запържват наситнените лук и чесън и нарязаните на кубчета тиквички, докато омекнат.
3
Вегетариански кюфтета 3Нахутът се отцежда, пюрира се и се смесва със запържените зеленчуци, доматения концентрат, розмарина, останалия зехтин, сол и черен пипер на вкус. Сместа се разбърква добре и се разделя на две части. Към едната се добавя киноата, а към другата – смлените тиквени семки.
4
Вегетариански кюфтета 4Оформят се малки кюфтета, намазват се със зехтин и се подреждат в две тави, покрити с хартия за печене и намазани със зехтин. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути – в зависимост от големината.
5
Вегетариански кюфтета 5Сосът се приготвя като в блендер се смилат листата от магданоза, зехтинът, оцетът, чилито на прах, чесънът, сол, черен пипер и захарта. Кюфтетата се поднасят със соса.



Съвет:
Кюфтетата могат да се оформят с ринг.

Подобни рецепти:
Коментари (5)
5.
Изпрати
лично съобщение

16.02.2015
уникално за вегани и вкусно.
4.
Изпрати
лично съобщение

30.05.2014
много ми харесаха, единствено замених киноата с елда
3.
Изпрати
лично съобщение

18.04.2014
Чудесна рецепта - замених киноата с елда
2.
Изпрати
лично съобщение

11.04.2014
страхотни са :))
1.
Изпрати
лично съобщение

09.04.2014
Кюфтетата са чудесни. Аз неисках да правя и сос и прибавих лютия пипер в общата смес. Станаха перфектни.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


277 ДУШИ ОНЛАЙН
Petya Hristova се регистрира в сайта.
Zornitsa Dikova коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Natasha Tasheva се регистрира в сайта.
Verdjity Ivelinova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта