Млечна зеленчукова супа

Виенска чеснова супа

Източник: Бон Апети

Дата: 18.04.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

488 849

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г див чесън
1 глава кромид лук
бялата част на 1 стрък праз лук
3 с. л. сметана
50 г краве масло
1 жълтък
2 с. л. брашно
2 кубчета телешки бульон
индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Една глава кромид лук и бялата част на праза се нарязват наситно. Смесват се и заедно с 50 г краве масло се поставят на котлона. Задушава се около 5 минути на тих огън.

Прибавя се 1 пълна с. л. брашно и сместа се запържва до златисто. Поставя се 1 глава ситно накълцан чесън, залива се с 1 1/2 л вода. След като кипне, ври около 10 минути на тих огън.

Когато супата е почти готова, се прибавят 2 кубчета телешки бульон и се оставя да се разтворят. Приготвя се застройката, като жълтъкът се смесва с 3 с. л. сметана, с подправката и щипка индийско орехче. Разбърква се добре.