Виенски шницел

Дата: 09.08.2013
Източник: Бон Апети
Виенски шницел
 
Необходими продукти:
800 г телешки котлети с кост (от сукалче)
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
галета за овалване
олио за пържене
за маслото с лимон и магданоз:
200 г краве масло
кората от 1 лимон
кората от 1 лайм
1/2 връзка магданоз
 

Начин на приготвяне:
1
Виенски шницел
Телешките котлети се обезкостяват и се начукват натънко. Костта с останалото месо се заделя за супа.

 


2
Виенски шницел 2
Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно, след това в яйце и накрая в галета.

 


3
Виенски шницел 3
Пържат се на маслена баня, на средна температура. Отцеждат се от мазнината върху кухненска хартия.

 


4
Виенски шницел 4
Маслото (на стайна температура) се разбива до пухкава смес. Добавят се ситно нарязания магданоз и настърганата кора от цитрусите.

 

 


5
Виенски шницел 5
Разбърква се и се оформя като наденичка, увито във фолио за свежо съхранение. Оставя се в хладилник да стегне.

 


6
Виенски шницел 6
Котлетите се поднасят с парче от ароматното масло.


Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

26.06.2015
Реших да се запозная с рецептата,но ме отблъсна още първия ред от продукти-телешки котлет от сукалче.Не съм вегетарианка,макар,че предпочитам немесни храни.Думата \"сукалче\" предизвиква други асоциации в мен и със сигурност не са свързани с убиването на бебе-жестоко е!
2.
Изпрати
лично съобщение

30.09.2013
интересно за любителите на шницели
1.
Изпрати
лично съобщение

09.08.2013
класическа и много вкусна рецепта.приготям я често за гости,бърза и лесна.знам ,це класическата е с телешко,но повече използвам свински вратни пържоли,също е много вкусно!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


147 ДУШИ ОНЛАЙН
Росица коментира рецептата Постни мекици
Яница Василева се регистрира в сайта.
Златка Техова се регистрира в сайта.
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта