Вишни с шоколадова коричка

Френска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 11.06.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 647

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г обезкостени вишни
2 листа точени кори
разтопено масло за намазняване
10 мл портокалов ликьор
1 1/2 портокала
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. вода
сокът от 1/2 портокал
100 мл течна сметана
100 г шоколад
20 г глюкоза
20 г масло

Начин на приготвяне:

Водата за мармалада се кипва и се сипва захарта.

Щом захарта се разтвори, се добавят нарязаните портокали, разбърква се и къкри 10 минути.

Наливат се портокаловият ликьор и сокът от 1/2 портокал, мармаладът се разбърква и се оставя да се охлади.

Сметаната за шоколадовия ганаш се кипва и към нея се добавят маслото и шоколадът.

Сместа къкри 5 минути и се налива глюкозата. Разбърква се, оттегля се от котлона и се оставя да се охлади.

Точените кори се нарязват на лентички с дължина 10 см и ширина 4 см и две по две се поставят кръстообразно. Краищата и центърът на получените форми се намазват с разтопено масло.

В центъра на корите се сипва по малко от шоколадовия ганаш, слага се по една вишна и се завиват като пакетчета. Подреждат се в намазнена и набрашнена тава и се пекат около 5 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Сервират се с охладения портокалов мармалад.

Подобни рецепти:

Чийзкейк браунис