.png)
.png)
Замразени ягодови хапки
Лора и Стоян
Ягодов кръмбъл с крем
Хрупкав блат е приютил свеж и нежен крем, а късчета плодове придават усещане за лято
Източник: Бон Апети
Дата: 27.03.2013
Необходими продукти:
за тестото:
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. пудра захар
120 г краве масло
60 г филирани бадеми
1/2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
50 мл студена вода
1 1/2 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. пудра захар
120 г краве масло
60 г филирани бадеми
1/2 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол
50 мл студена вода
за плънката:
500 г крем сирене
300 г заквасена сметана
160 г пудра захар
400 г ягоди
кората от 1 лимон
4 стръка мента
1 есенция ванилия
500 г крем сирене
300 г заквасена сметана
160 г пудра захар
400 г ягоди
кората от 1 лимон
4 стръка мента
1 есенция ванилия
Начин на приготвяне:
1
В блендер се смесват брашното, пудрата захар, бакпулверът, солта, маслото, нарязано на кубчета (трябва да е студено) и филираните бадеми. Всичко се разбива докато се получат трохи. Налива се студената вода и отново се разбива.
2
С част от тестото се покрива форма за тарт с махащо се дъно, върху него се поставя пергаментова хартия, а отгоре се посипва с морска сол, за да не се деформира при печене.
3
От останалото тесто с ръце се правят едри трохи, поставят се в плитка тава с пергаментова хартия на дъното. И двете теста се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, като времето за печене на трохите е около 15 минути, а за блата за тарта е 15 минути с морска сол и още 15 минути без сол.
4
Ягодите се нарязват наедро.
5
С миксер се разбиват крем сиренето и захарта, към тях се прибавят настърганата лимоновата кора, есенцията ванилия и заквасената сметана, като отново се разбърква с миксер закратко. Непосредствено преди сглобяване (за да не оводнят крема) на десерта се добавят и ягодите (малка част се заделят), като се разбърква леко със силиконова лъжица.
6
Охладената основа за тарт се пълни с ягодовия крем, отгоре се слагат заделените ягоди, накъсаната мента, и се поръсва с трохи от тестото, леко начупени с ръка.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Филаделфия върши перфектна работа като заместител, целта е да е меко :) Така кремът ще стане по-пухкав.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 С какво мога да заместя крем сиренето, защото живея в чужбина и тук има само сирене Филаделфия,което е меко?
|
117 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
