.png)
.png)
Фалшив език с кимионов сос
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 пъдпъдъка
50 г целина
1 глава лук
1 морков
100 мл червено вино
1 кубче зеленчуков бульон
олио за пържене
500 г батати
1 с. л. сметана
1 с. л. масло
70 мл сметана
40 мл червено вино
3 резенчета трюфел
1/2 с. л. масло за пюрето
50 г целина
1 глава лук
1 морков
100 мл червено вино
1 кубче зеленчуков бульон
олио за пържене
500 г батати
1 с. л. сметана
1 с. л. масло
70 мл сметана
40 мл червено вино
3 резенчета трюфел
1/2 с. л. масло за пюрето
Начин на приготвяне:
1
Пъдпъдъците се разрязват наполовина и се запържват до златисто в нагорещена мазнина. (За да са по-крехки, могат да се мариноват за 2-3 часа в зехтин, лук, чесън и няколко капки вино, след което се подсушават и се пържат.)
2
Лукът, морковът и целината се нарязват наситно и се добавят към пъдпъдъците. След като зеленчуците се задушат, се наливат червеното вино и разтвореният в малко вода зеленчуков бульон и се задушава около 20 минути на тих огън под капак.
3
Бататът се обелва, нарязва се на кубчета и се сварява. След това се отцежда от излишната течност, поставя се в блендер заедно със сметаната и маслото за пюрето, посолява се и се пасира.
4
Част от бульона от пъдпъдъка и зеленчуците се прецежда, налива се в касерола, добавя се виното и ври 3-4 минути. Когато се редуцира наполовина, се прибавят сметаната и маслото за соса. След 1 минута се оттегля от огъня и се прибавят резенчетата трюфел.
5
Задушените пъдпъдъци се поставят в порционна чиния. Гарнират се с 3 лъжици от пюрето и се поливат със соса. Ястието се поръсва с шарен пипер и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
29 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
