Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски

Дата: 24.01.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 заек
2-3 с. л. зехтин
1/2 шепа семена от резене
2 глави лук за гарнитурата
4 картофа (750 г)
черен пипер и сол на вкус
1/2 ч. л. лют червен пипер
3 дафинови листа
4-5 скилидки чесън
350 мл червено вино
сол и черен пипер на вкус
3 с. л. доматено пюре
6-7 с. л. зехтин
1 глава лук
3 моркова
200 г грах
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийскиЗаекът се нарязва на порционни парчета и заедно с вътрешностите се слага в купа.
2
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 2Месото се поръсва със сол, черен пипер и лют червен пипер.
3
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 3Добавят се 3 дафинови листа и нарязаните надребно скилидки чесън, налива се червеното вино. Заекът се оставя да престои една нощ, за да се маринова добре.
4
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 4Картофите за гарнитурата се обелват, нарязват се на половини и се слагат в тавичка.
5
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 5Лукът се нарязва наедро и се прибавя към картофите. Зеленчуците се поръсват с черен пипер и семена от резене, посоляват се и се поливат със зехтин.
6
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 6Налива се малко вода (до половината на тавата) и гарнитурата се пече в загрята до температура 180-200 градуса фурна, докато картофите образуват коричка (35-40 минути).
7
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 7Парчетата от маринования заек се пържат до златисто в 3-4 с. л. зехтин.
8
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 8Лукът и морковите се нарязват наедро. В дълбока тенджера се загряват 3 с. л. зехтин, сипват се нарязаните моркови и лук и се задушават. Поръсват се с черен пипер.
9
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 9Запърженото заешко месо се слага в тенджерата при задушените зеленчуци, залива се с останалата марината и се долива малко вода, колкото да покрие заека.
10
Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 10Накрая се добавя доматеното пюре, ястието се похлупва и се задушава до кулинарна готовност (около 45 минути). Около 10 минути преди съдът да се свали от котлона, се прибавя и зеленият грах.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

08.02.2015
Крехко, вкусно и върви с червено вино.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


130 ДУШИ ОНЛАЙН
Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта