Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски

Мусака с праз и печурки

Симид-кебап

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски

Кенет Акуалина приготвя рецепта от малтийската кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.01.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 614

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек
200 г грах
3 моркова
1 глава лук
6-7 с. л. зехтин
3 с. л. доматено пюре
сол и черен пипер на вкус
350 мл червено вино
4-5 скилидки чесън
3 дафинови листа
1/2 ч. л. лют червен пипер
черен пипер и сол на вкус
4 картофа (750 г)
2 глави лук за гарнитурата
1/2 шепа семена от резене
2-3 с. л. зехтин
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски

Заекът се нарязва на порционни парчета и заедно с вътрешностите се слага в купа.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 2

Месото се поръсва със сол, черен пипер и лют червен пипер.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 3

Добавят се 3 дафинови листа и нарязаните надребно скилидки чесън, налива се червеното вино. Заекът се оставя да престои една нощ, за да се маринова добре.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 4

Картофите за гарнитурата се обелват, нарязват се на половини и се слагат в тавичка.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 5

Лукът се нарязва наедро и се прибавя към картофите. Зеленчуците се поръсват с черен пипер и семена от резене, посоляват се и се поливат със зехтин.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 6

Налива се малко вода (до половината на тавата) и гарнитурата се пече в загрята до температура 180-200 градуса фурна, докато картофите образуват коричка (35-40 минути).

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 7

Парчетата от маринования заек се пържат до златисто в 3-4 с. л. зехтин.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 8

Лукът и морковите се нарязват наедро. В дълбока тенджера се загряват 3 с. л. зехтин, сипват се нарязаните моркови и лук и се задушават. Поръсват се с черен пипер.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 9

Запърженото заешко месо се слага в тенджерата при задушените зеленчуци, залива се с останалата марината и се долива малко вода, колкото да покрие заека.

Заек с печени картофи и семена от резене по малтийски 10

Накрая се добавя доматеното пюре, ястието се похлупва и се задушава до кулинарна готовност (около 45 минути). Около 10 минути преди съдът да се свали от котлона, се прибавя и зеленият грах.

Подобни рецепти:

Антоново руло