Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин

Дата: 15.05.2003
Източник: Бон Апети
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин
 
Необходими продукти:
5 заешки котлета
бялата част от 1 стрък чесън
1 с. л. зехтин
10 листа от маруля
сол и черен пипер на вкус
1 с. л. сметана
100 мл пилешки бульон
1/2 щипка розмарин
1 щипка майорана
1 в. ч. бяло шампанско (50 мл)
4-5 обезкостени маслини
10 г масло
1-2 с. л. зехтин
1 стрък чесън
1 ч. л. балсамов оцет
 

Начин на приготвяне:
1
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмаринКотлетите се подсушават и се подправят със сол и черен пипер. Запържват се от двете страни в сгорещения зехтин и маслото за 3-4 минути, след което се прехвърлят в друг съд.
2
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин 2Чесънът се нарязва наситно, запържва се в мазнината от заека за около 30 секунди и се прибавят маслините. Налива се шампанското, изчаква се да се изпари и се поръсват майораната и розмаринът. Отново се разбърква.
3
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин 3Налива се пилешкият бульон и когато кипне, се прибавят изпържените вече заешки котлети. Варят се няколко минути, след което се изваждат. В соса се прибавя сметаната и се разбърква.
4
Заешки котлети в шампанизиран сос с розмарин 4Бялата част на чесъна се нарязва наситно и се сотира за 30 секунди. Прибавя се нарязаната маруля, посолява се и се разбърква. Ястието се сервира, като котлетите се подреждат в кръг по края на чинията, заливат се със соса и в центъра се поставя сотираната маруля.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Златка Техова се регистрира в сайта.
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта