Здравословно пролетно изкушение от пресни зеленчуци

Източник: healthandwellness

ТИТЛА: Чирак

Дата: 15.03.2010

Здравословно пролетно изкушение от пресни зеленчуци

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 115

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4-5 патладжана
4-5 чушки
4-5 тиквички
1 люта чушка (или едро смлян лют червен пипер)
сол на вкус
5-6 домата (или 2 буркана стерилизирани домати)
1 глава лук
1 глава чесън (или 1 връзка пресен)
1 връзка магданоз
черен пипер и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Чушките и патладжаните се изпичат, след което се оставят за няколко минути да се задушат в найлонова торбичка.

Тиквичките се нарязват на колелца (или на филийки по избор) и се нареждат върху хартия за печене в голяма тава, поръсват се с малко зехтин и се пекат до готовност.

Чушките и патладжаните се обелват. Почистените чушки се нарязват наедро, патладжаните - на тъкни филийки (колелца или ивички).

В дълбок тиган в малко мазнина се запържват за 2-3 минути почистените и нарязани наситно лук и чесън, след което се прибавят доматите и лютата чушка. Слагат се подправките и се разбърква. Оставя се да покъкри за 20-тина минути на слаб огън, след което се махат от котлона и се прибавя ситно нарязаният магданоз.

В правоъгълна тава (най- добре в йенска) се реди ред патладжан, ред доматен сос, ред тиквичка, ред доматен сос, ред чушка и така до изчерпване на продуктите.

По желание се поръсва с още наситнен магданоз и пресен чесън и се сервира. Превъзходно е както топло, така и охладено!

Подобни рецепти:

Комбинация от боб