Зелена салата с аспержи и рулца от раци

Аспержите съдържат регулиращи бъбречната дейност вещества - затова са наречени "патрул на бъбреците"

Източник: Бон Апети

Дата: 07.06.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 755

видяна

сготвена

Необходими продукти:

120 г рулца от раци
7-8 бр. аспержи (200 г)
6-7 пресни печурки
6-7 чери домати
1 зелена салата
100 г майонеза
100 г кисело мляко
1 с. л. ябълков оцет
1 с. л. олио
1 ч. л. гранулиран лук
1 ч. л. сух копър
1 ч. л. сух магданоз
1 ч. л. горчица
1/2 ч. л. чесново брашно

Начин на приготвяне:

Отрязват се 2-3 см от основата на стъблата на аспержите, а кората на останалата част от стъблата се обелва.

Зелена салата с аспержи и рулца от раци 2

Почистените аспержи се нарязват надребно и се слагат в гевгир, който се поставя в тенджера с вряща вода (не трябва да докосва водата). Сваряват се на пара, под капак, след което се изплакват със студена вода.

Зелена салата с аспержи и рулца от раци 3

Майонезата, киселото мляко, горчицата и чесновото брашно за дресинга се смесват, поливат се с олио и ябълков оцет и се поръсват с гранулиран лук, копър, магданоз и сол на вкус.

Зелена салата с аспержи и рулца от раци 4

След това всички продукти се разбиват с пасатор, докато се получи хомогенна смес. Преди консумация дресингът трябва да престои 5-10 минути.

Зелена салата с аспержи и рулца от раци 5

Зелената салата се нарязва на тънки ивици, гъбите - на филийки, рулцата от раци - на колелца. Поставят се в салатиера заедно с аспержите и се разбъркват. Салатата се овкусява с дресинга и се декорира с нарязани на половинки чери домати.

Подобни рецепти:

Салата от патладжани с тортиля чипс