Зеленчукова крем супа

Вкусна, лесна и полезна крем супа

Източник:

ТИТЛА:

Дата: 08.04.2015

1 час

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 839

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 картофа
2 тиквички
2 малки моркова
1 шепа спанак
1/3 ч. ч. грах
2 стръка целина
1 малка глава лук
2 зеленчукови бульона
1 ч. ч. прясно мляко
1 с. л. краве масло
1-2 жълтъка (по желание)
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се почистват и нарязват (тиквичката се обелва).

Нарязаният наситно лук се запържва в зехтина, до златисто.

В средно голяма тенджера се кипва около 1,5 л вода. Добавят се бульоните, лукът със зехтина и останалите зеленчуци. След като всичко се свари добре, в тенджерата се оставя вода, колкото да покрие зеленчуците. Супата се дърпа от котлона и се пасира.

Млякото се загрява заедно с маслото, добавя се към супата и отново се пасира.

По желание могат да се добавят разбитите жълтъци, като към тях постепенно се добавя част от супата, докато температурата им се изравни.

Готовата супа се връща на котлона и се оставя, да заври. Гарнира се по желание, като може да се добавят крутони.

Съвет:
Супата се сервира гореща.

Подобни рецепти:

Студена супа с кисело мляко, спанак и...