Зелеви сарми по аржентински

Източник: Бон Апети

Дата: 27.04.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 603

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 средно голяма зелка
500 г телешка кайма
100 г зелени маслини
2 яйца
50 г кашкавал
1 стрък чесън
1 с. л. краве масло
средата на 1 филия хляб
1/2 в. ч. бяло вино
2 с. л. магданоз
1 буркан домати
2 кубчета зеленчуков бульон
1 стрък чесън
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Голяма тенджера се пълни с вода, посолява се и се кипва. Вътре с кочана надолу се поставя почистената зелката. Вари се 5 минути. Хлябът се накисва във виното. Наситненият чесън се запържва в маслото за 30 секунди.

Каймата се омесва с нарязани наситно маслини, изцедената от виното среда хляб, яйца и настърган кашкавал. Подправя се с черен пипер и сол на вкус, слага се нарязаният надребно магданоз.

Зелката се отцежда и се оставя да се охлади. Листата се отделят, поставя се плънка и се оформят сарми. Слагат се в тава. Доматите се пасират с чесъна. Добавят се кубчетата бульон, загрява се, докато се разтворят, слага се дафиновият лист. Сармите се заливат със соса. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече 45 минути на 180 градуса.

Подобни рецепти:

Кюфтета "Строганов"