Желе от грозде с медено-сметанов сладолед

Източник: Бон Апети

Дата: 08.10.2009

Желе от грозде с медено-сметанов сладолед

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 138

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г бяло грозде
1 пакетче желатин
150 мл прясно мляко
1 пакетче суха сметана
мляко за разбиване на сметаната
2 жълтъка
2 с. л. захар
100 г мед

Начин на приготвяне:

Зърната на гроздето се отделят от чепката и се пюрират в кухненски робот, след което сокът се прецежда. Друг вариант е зърната да се смачкат в купа или да се прецедят през цедка.

Желатинът се залива с 4–5 с. л. студена вода и се оставя да набъбне. Поставя се в дълбок съд с топла вода, докато се разтвори, и се смесва с гроздовия сок. Сместа се разпределя в чаши или купички и се оставя на хладно.

Жълтъците се разбиват със захарта с помощта на тел, докато леко побелеят. Прясното мляко се кипва в малка тенджера, след което постепенно се смесва с жълтъците, като се разбърква непрекъснато. Сместа се оставя да кипне на котлона, като се разбива непрекъснато с тел. Когато се оттегли от огъня, се прибавя медът. Бърка се, докато се разтвори, и се оставя да изстине.

Сухата сметана се разбива с млякото. Към нея постепенно се добавя изстиналата млечно-яйчена смес, като се бърка с шпатула в една посока. Сладоледът се оставя във фризер за 6–8 часа, докато се стегне. В чашите с желето от грозде се поставя по една топка сладолед, декорира се и се сервира.

Подобни рецепти:

Тарт от точени кори с ягоди