Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Прясна паста фарфале

Яхния от леща и картофи

Сарми с лапад, ориз и булгур

Прясна паста фарфале

Със сос от домати, маслини и каперси

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 02.12.2022

1 час

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

1 450

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г квас
100 г + 2 с.л. семолина (грис от твърда пшеница)
1/2 сварено и пюрирано цвекло

за соса:
1 малка глава лук
2–3 скилидки чесън
10 маслини
2 домата
30 г каперси
1–2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Яйцето, жълтъкът, квасът и 100 г семолина се замесват с миксер. Когато се хомогинизират, се прибавят останалите 2 с.л. семолина и цвеклото. Омесва се добре. Тестото се завива с фолио за свежо съхранение и се оставя да почине за 30 минути.

Тестото се разточва много тънко, като се поръсва със семолина. Нарязват се правоъгълници, които се прищипват в средата за да се получи панделка. Оформените фарфале се поставят на покривката, докато се приготвя соса за пастата.

Лукът се наситнява и се запържва в зехтин. Прибавят се накълцани на ситно скилидки чесън, маслините, каперсите и доматите, предварително обелени и нарязани на кубчета. Може да се добави и малко сварено и наситнено цвекло. Задушава се до сгъстяване.

Пастата се сварява за 3-4 минути във вряща подсолена вода. Изважда се и се сервира със соса.

Съвет:
Пастата може да се оформи по различни начини - като талиатели, като кори за лазаня и други.

Съвет:

Пастата може да се оформи по различни начини - като талеатели, като кори за лазаня и други.

Подобни рецепти:

Миш-маш