Височайшето си признание патладжанът получава на огромния азиатски субконтинент, защото местните го използват в хиляди ястия, обработени по десетки кулинарни начини. Патладжанът, наричан още син домат, е близък роднина на домата и картофа и произлиза от Индия и Шри Ланка. За да се избегне неприятния вкус на суровия плод, преди готвене се нарязва на филии, посолява се и се оставя да се отцеди. След това се изплаква. Поради великолепните си вкусови качества патладжанът присъства в кухнята на народите от цял свят. Основна съставка е в ястията на южноиндийската кухня – самбхар, чътни, къри. Какво са без него и тюрлю гювеча, френското рататуй, левантинската мусака и близкоизточното „Баба Гануш”.
1. |
Изпрати
лично съобщение |
19.07.2014 Много ги обичам,но спазвам,правилото-по малко Патладжан.
|
Включи се в нашата игра, в която имаш шанс да спечелиш една от тези страхотни награди...
Великден наближава, а заедно с празника се появява и онзи изконен въпрос, който „забавлява“ всяка...
Световното първенство в Катар може и вече да е в историята, но футболните страсти и...
Започнахте ли с планирането на празничната трапеза? Вече можем да сме ви от помощ, не само с...
Знаем, че двама от представителите на голямото и задружно семейство Бекъм, проявяват нескрит интерес към...