Парфе с тиква

Дата: 26.01.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 10 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Шоколадова основа с божествен крем отгоре

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

38 834

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
220 г какаови бисквити
60 г печени орехи
60 г краве масло
1/2 ч. л. канела

за крема:
600 г тиква
1/2 пакетче ванилов пудинг
200 мл прясно мляко
180 г захар
40 мл светъл ром
100 мл животинска сметана
1 пакетче желатин (10 г)

за гарниране:
200 мл животинска сметана
1 пакетче бурбонска ванилова захар
50 г черен шоколад (75%)

Начин на приготвяне:

1		Орехите и бисквитите се смилат.
2		Към тях се добавят разтопеното масло и канелата.
3		Сместа се разстила във форма за торта с диаметър 26 см, дъното и стените на която са покрити с пергаментова хартия.
4		Пече се около 10 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор и след това се охлажда.
5		Тиквата се обелва, почиства се и се нарязва на малки кубчета. Поръсва се с 20 г от захарта и се пече в загрята на 190 градуса фурна с вентилатор, докато омекне – около 30 минути.
6		Пудингът се разтваря в 50 мл от студеното мляко, останалото се загрява в касерола, заедно с останалата захар и малко преди да кипне, се налива разтвореният пудинг. Кремът се готви, докато се сгъсти.
7		След това се прехвърля в купа, покрива се с прозрачно фолио, за да не хваща кора и се оставя да се охлади.
8		Тиквата се пюрира.
9		Сметаната за крема се разбива добре.
10		Желатинът се накисва в рома и се оставя да набъбне. След това се загрява на водна баня или в микровълнова фурна, докато се разтвори.
11		Пудингът се разбива и се смесва с тиквеното пюре.
12		Добавят се желатинът и сметаната, и се разбърква добре.
13		Кремът се изсипва върху охладената основа. Заравнява се и се прибира в хладилник за около 4 часа, да стегне.
14		Парфето се освобождава от формата и се покрива с разбитата с ваниловата захар сметана.
15		Декорира се с люспи от черен шоколад и се поднася веднага.

Zornica Atanasova коментира рецептата Рибена яхния

Zornica Atanasova сготви Рибена яхния

Албена Атанасова коментира рецептата Хрупкави пържоли с билки

Албена Атанасова сготви Хрупкави пържоли с билки

Кристин Манолова се регистрира в сайта.

Силвия сготви Салата с рукола, домати и пармезан

Йоана К. сготви Градинарска супа с писту

Силвия коментира рецептата Салата с елда, репички и пармезан

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Парфе с тиква

Зареждане на видео рецептата ...