Бяла пилешка супа

Дата: 11.12.2013

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

12 порции

Толкова е вкусна, че няма да можете да и устоите…

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

53 788

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за супата:
1/2 пиле
2-3 резенчета целина
1 глава лук
1 голям морков
1 корен пащърнак
3 картофа
1 дафинов лист
1 връзка магданоз
8 зърна бахар
15 зърна черен пипер
160 г фиде
сол на вкус

за застройката:
2 яйца
500 г кисело мляко
50 г краве масло

Начин на приготвяне:

1		Пилето се почиства и измива. Слага се на дъното на голяма тенджера. Добавят се още: целите обелени и измити картофи, глава лук и морков, корен пащърнак; зърната бахар и черен пипер, дафиновият лист, дръжките от магданоза и резенчетата целина. Долива се вода, колкото да покрие добре всички продукти. Тенджерата се слага на котлона и щом заври силата на огъня се намалява. Вари се на слаб огън 1 час, като в началото супата се отпенва.
2		Щом пилето е готово в една тавичка се отделя месото, морковът и картофите. Пилето се обезкостява. Бульонът се отцежда и се отстраняват останалите подправки. В тенджерата се връща прецеденият бульон, нарязаните на ситно картофи и морков и обезкостеното месо от пилето. Добавя се фидето и щом е готово, се прибавя застройката.
3		Застройката на супата се прави, като в подходяща купа, се разбиват добре двете яйца и киселото мляко. Добавят се към сместа няколко черпака от горещата супа при непрекъснато бъркане, за да се темперира. Застройката се връща в тенджерата на тънка струйка, като се бърка с черпака в една посока. Котлонът се изключва, добавя се маслото за аромат и се оставя още за няколко минути, като от време на време се разбърква.
4		Сервира се топла, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Петя коментира рецептата Царевични палачинки с доматена салца

Денислава се регистрира в сайта.

Лъки коментира рецептата Вегански таратор

Лъки сготви Вегански таратор

Петя Петкова сготви Минифритата с царевица и домати

Биляна Костадинова коментира рецептата Бърз тутманик без втасване

Александра сготви „Охлюви“ с пресен лук

Александра сготви Паста „Путанеска“

Tania Kisiova се регистрира в сайта.

Биляна Костадинова сготви Бърз тутманик без втасване

Мони сготви Родопска салата

Мони сготви Домашна торта с бишкоти и какаови бисквити

Мони сготви Обикновен кекс

Женя Захариева се регистрира в сайта.

Маноела сготви Печено бри с орехи и къпини

Олиана коментира рецептата Питки на грил

Олиана сготви Питки на грил

Олиана се регистрира в сайта.

Елена коментира рецептата Пилешко със зеленчуци и сос „Бешамел“

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Бяла пилешка супа