Name: Еспресо-тарт с крем сирене Philadelphia
Cook time: 1 h
Yield: 8-10
Ingredients: 200 г брашно; 40 г какао; 125 г меко масло; 40 г пудра захар; 1 яйце; 1 ч.л. ванилов екстракт; 35 мл готварска сметана; 300 г крем сирене Philadelphia Original XL; 50 г пудра захар; 1 ч.л. ванилов екстракт; 200 г шоколад 70 % какао; 100 мл пълномаслена сметана; 2 ч.л. смляно еспресо; 1 с.л. ванилов екстракт; пресни малини; мента; какао

Еспресо-тарт с крем сирене Philadelphia

Дата: 19.06.2020

Зареждане на видео рецептата ...

60 минути + време за охлаждане

8-10

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

1 540

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за основата:
200 г брашно
40 г какао
125 г меко масло
40 г пудра захар
1 яйце
1 ч.л. ванилов екстракт
35 мл готварска сметана

за крема:
300 г крем сирене Philadelphia Original XL
50 г пудра захар
1 ч.л. ванилов екстракт

за ганаша:
200 г шоколад 70 % какао
100 мл пълномаслена сметана
2 ч.л. смляно еспресо
1 с.л. ванилов екстракт

за украса:
пресни малини
мента
какао

Бон Апети препоръчва:

Когато искате истински нежен млечен вкус за вашето ястие, можете да заложите на крем сирене Philadelphia в XL опаковка. Тя е подходяща за фамилна употреба и е отличен вариант когато правите чийзкейк или изкушаващ десерт с ягоди, например. Голямата опаковка гарантира повече нежност и кремообразност за вашите ястия.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		В блендер сложете брашното, какаото, пудрата захар и мекото масло. Бъркайте, докато сместа стане на трохи.
2		Добавете сметаната, яйцето и ваниловия екстракт. Продължете, докато тестото се оформи на топка тесто.
3		Прехвърлете върху плота и завийте с фолио за свежо съхранение. Приберете в хладилник за 30 минути, за да стегне.
4		Поставете какаовата кора в продълговата форма за печене с размери 13х35 cm.
5		Притиснете добре тестото към дъното и стените на тавичката и внимателно отстранете излишното.
6		Надупчете с вилица, за да не се надуе тестото по време на печенето и отново охладете за 15 минути.
7		Нарежете шоколада на парченца и го сложете в купа.
8		Налейте сметаната в касерола, добавете кафето и кипнете за кратко.
9		Прецедете овкусената с кафето сметана върху шоколада, оставете за 2-3 минути, разбъркайте добре.
10		Добавете ваниловия екстракт, разбъркайте и оставете да се охлади в хладилник.
11		Изпечете блата за тарта за 18-20 минути в предварително загрята до 220°C фурна.
12		В купа сложете крем сиренето Philadelphia, добавете пудрата захар и ваниловият екстракт и разбийте с миксер до получаването на пухкав крем.
13		Разбийте и шоколадовия ганаш и оставете настрана.
14		Напълнете основата за тарта с разбитото крем сирене.
15		Покрийте с шоколадов ганаш и поръсете с малко какао.
16		Преди да сервирате, украсете тарта с малини и листа прясна мента.