Хиаши удон

Спагети със специален рибен сос от Шийгеки Танака, личен готвач на НП Посланика на Япония в България

Източник: Бон Апети

Дата: 08.07.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 749

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 яйце
1 пакет спагети "Удон" (400 г)
1/2 краставица
1/2 домат
400 мл вода
100 мл соев сос
4 с. л. рибен бульон "Даши номото"
перата на 1/2 връзка зелен лук

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива и с него се приготвят два омлета, тънки колкото вестникарска хартия. Поставят се върху салфетки, за да се отцеди излишната мазнина, след което се нарязват на съвсем тънки жулиени (като пръчици).

Краставицата се нарязва на тънки и малки парчета, които се изплакват със студена вода. Доматът се обелва и се нарязва на полумесеци. Перата на зеления лук се нарязват наситно, също се измиват със студена вода и се отцеждат.

Соевият сос се разрежда с вода в съотношение 1:4. Разбърква се и в него се разтваря рибният бульон. Сосът се кипва, след което се сваля от котлона и се смесва с перата лук и настъргания джинджифил.

Спагетите се варят около 5-6 минути в подсолена вода. Когато са готови, се изцеждат от водата с помощта на тензух, след което се измиват обилно със студена вода (все едно се перат).

В купа се слагат кубчета лед, сипват се спагетите и върху тях също се слага малко лед. Отгоре се прибавят нарязаните краставица, домат и омлети. Ястието се сервира със соса.

Подобни рецепти:

Копривени фетучини с орехов сос