Постна пица „Калцоне“

С ароматна, зеленчукова плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 07.04.2015

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за втасване)

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

37 725

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
300 г брашно
130 мл топла вода
50 мл зехтин „Екстра върджин“
1 щипка сол
1 ч. л. риган
2 ч. л. суха мая
1 ч. л. захар
зехтин за намазване

за плънката:
30 мл зехтин „Екстра върджин“
2 връзки пресен лук
200 г домати на кубчета (от консерва)
200 г маслини „Каламата“ (без костилки)
1 щипка сухо чили
1 щипка риган

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря със захарта в част от водата и се оставя да шупне.

Брашното се смесва със солта и ригана.

Добавят се останалата вода, зехтинът и втасалата мая, и се замесва меко и еластично тесто, което се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Плънката се приготвя като доматите, нарязаният лук, разполовените маслини, риганът, чилито и зехтинът се готвят в тиган за около 10–15 минути, след което се охлаждат.

Тестото се разточва и отгоре се разпределя плънката.

Прехлупва се и се притиска, за да се затвори добре.

Пицата се слага в сгорещена тава с дебело дъно и се пече в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – около 15 минути. Маже се със зехтин и се сервира.

Подобни рецепти:

Бъркана пица