.png)
Млечният десерт на Ивана и Алекс
Нашите кулинари
Шоколадова торта с фондан
Най-сладката изненада за всеки празник
Източник: Бон Апети
Дата: 16.09.2011
2 часа
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
16
71 366
видяна
16
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца
120 г пудра захар
2 с. л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата
6 яйца
120 г пудра захар
2 с. л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата
за шоколадовия крем:
400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад
400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад
за масления крем:
140 г краве масло
300 г пудра захара
1 с. л. прясно мляко
140 г краве масло
300 г пудра захара
1 с. л. прясно мляко
за фондана:
640 г пудра захар
1 с. л. желатин
75 г царевично нишесте
60 мл вода
около 500 г пудра захар за замесване
640 г пудра захар
1 с. л. желатин
75 г царевично нишесте
60 мл вода
около 500 г пудра захар за замесване
Начин на приготвяне:
1
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
2
Брашното се смесва с какаото, бакпулвера и ванилията и се пресява. Брашнената смес се прибавя постепенно към яйцата, при постоянно бъркане, до получаване на хомогенна смес.
3
Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Оставя се да изстине.
4
Белият шоколад се разтопява на водна баня. Цеденото мляко, оставено на стайна температура, се разбърква и постепенно се добавя към шоколада, като се бърка до получаване на хомогенна смес.
5
Маслото се разбива и към него се прибавят захарта и млякото, като продължава да се разбива до получаването на хомогенна смес.
6
Блатът се разрязва на три. Подрежда се ред блат, ред шоколадов крем. Отгоре и отстрани тортата се намазва с масления крем.
7
Желатинът се разтваря във водата за 5 минути. Слага се на водна баня и се разбърква докато се разтопи.
8
Пудрата захар се смесва с царевичното нишесте и се пресява 2–3 пъти. Слага се в купа и в средата се прави кладенче. Изсипва се желатинът и започва да се разбърква с дървена лъжица, докато се усвои пудрата захар.
9
След като фонданът стане достатъчно гъст, започва да се меси с ръка. Ако е много сух се добавят няколко капки вода, а ако е мек, се добавя пудра захар. Фонданът се разточва върху плота поръсен с пудра захар.
10
После с помоща на точилката се разстила върху тортата.
11
С шпатула се притиска, за да не остане въздух между тортата и фондана. Парчетата, които излизат извън тортата се изрязват.
12
Размесва се, разделя се на топки, които се оцветяват с различни сладкарски бои.
13
Оформят се фугурки според предпочитанията и с тях се украсява тортата.
Подобни рецепти:
Коментари (16)
| 16. |
Изпрати
лично съобщение |
 23.12.2015 Ето и моят вариант, само че за Коледа!
|
| 15. |
Изпрати
лично съобщение |
03.12.2014 Лесно се приготвя, но блатовете бяха сухи. Може и трябваше да сложа повече крем.
|
| 14. |
Изпрати
лично съобщение |
10.03.2014 Здравейте! Тортата стана много хубава. Направих я за празника на моята малка внучка! Преди известно време постнах и снимка на страницата ви във Фейсбук. Продължавайте да ни радвате с вашите интересни рецепти и слънчево присъствие!
|
| 13. |
Изпрати
лично съобщение |
16.11.2013 Рецептата е невероятна,но имах леки проблеми с фондана-напука се на места.
|
| 12. |
Изпрати
лично съобщение |
21.10.2013 Направих фонданът само,но се оказа чудесен ,лесен за правене и издържлив.
|
43 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
